Das perfekte Raclette aus dem Goms
Käsemeister Peter Imoberdorf verrät die Geheimnisse des perfekten Walliser Raclettes.
Käsemeister Peter Imoberdorf verrät die Geheimnisse des perfekten Walliser Raclettes.
Seit 40 Jahren stellt die Familie Imoberdorf in Münster Raclette-Käse her. Die Milch stammt ausschliesslich von Kühen aus dem Goms.
Die richtige Zubereitung
Der Käse muss mindestens drei Monate reifen. Die optimale Temperatur beim Schmelzen liegt bei 180 Grad.
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